الزنجبيل «ملك بهارات الطهي» تاريخ يعود لأكثر من 5000 سنة وفوائد صحية متعددة المصري اليوم

10/17 00:27

مؤخرًا تزايدت الوصفات التي تنصح باعتماد الزنجيبل كعنصر هام لتقوية المناعة وضرورة الاعتماد عليه في الكثير من الوصفات، يعود تاريخ الزنجبيل المعروف وفقًا لموقع «gingerpeople» إلى حوالي 5000 سنة ولكن موطنه الأصلي محل نقاش ولكن تم توثيق استخداماته الطبية والروحية لأول مرة في جنوب شرق آسيا والهند والصين.

من بينهم السمك والزنجبيل.. 5 أطعمة يجب تناولها خلال شهر رمضان لتقوية جهاز المناعة

بينها شاي الزنجبيل.. في اليوم الثالث قائمة مشروبات وجبة السحور لتقليل العطش

استشاري تغذية: شوربة العدس والقرفة والزنجبيل تمنح الدفئ في الشتاء

مثل العديد من التوابل الأخرى، كان الزنجبيل في يوم من الأيام سلعة باهظة الثمن في القرن الرابع عشر، وبحلول منتصف القرن السادس عشر، كانت أوروبا تستقبل أكثر من 2000 طن من الزنجبيل المجفف سنويًا من جزر الهند الشرقية، في العصور الوسطى، تم استخدامه لدرء الطاعون ولفترة من الوقت كان شائعًا جدًا لدرجة أنه تم وضعه على المائدة مثل الملح والفلفل.

يساعد الزنجبيل بشكل خاص في الجهاز الهضمي، فهو يزيد من اللعاب والسوائل الهضمية الأخرى مما يساعد على تخفيف عسر الهضم والمشاكل المرتبطة به مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن.

تاريخيًا، تم استخدام الزنجبيل للمساعدة في تخفيف جميع أنواع الغثيان، بدءًا من دوار الحركة إلى غثيان الصباح أثناء الحمل، ومؤخرًا، الغثيان بعد العلاج الكيميائي.

كشفت الدراسات التي أجريت في جامعة كورنيل أن المكونات النشطة الموجودة في الزنجبيل تساعد على منع تخثر الدم غير الطبيعي، مما يساعد على تدفق الدم بحرية ويحسن الدورة الدموية، وهذا ما يفسر أيضًا سبب استخدام الزنجبيل في الطب الشرقي كمنشط للرغبة الجنسية لعدة قرون.

الزنجبيل هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية وقد ثبت أن خصائصه المضادة للالتهابات تساعد في تخفيف آلام المفاصل والعضلات والصداع النصفي، كما يمكن أن يساعد الزنجبيل في علاج الآلام والأوجاع المرتبطة به، ليس هذا فقط، بل أن القليل من الزنجبيل مع القليل من الليمون والعسل سوف يهدئ الحلق ويعطي ركلة لنزلات البرد والإنفلونزا.

وجدت دراسة أجريت عام 2009 بتمويل من المعهد الوطني للسرطان أن المرضى الذين تناولوا الزنجبيل انخفض لديهم الغثيان بشكل ملحوظ بعد العلاج الكيميائي، يقول الخبراء، هو تعزيز جهاز المناعة لديك ضد نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات الأخرى أفضل ما في الأمر هو أنه يمكنك الاستفادة من هذه الفوائد الصحية القوية عن طريق صنع جرعات الزنجبيل الخاصة بك في المنزل في دقائق.

ولكن يجب الانتباه أن لجرعة من الزنجبيل النقي أن تهيج فمك أو جيوبك الأنفية في المرة الأولى التي تجربه فيها، للتكيف تدريجيًا مع هذا المشروب الحار، حاول تخفيف جرعة الزنجبيل في كوب صغير من الماء أو عصير التفاح.

في حين أن الغالبية العظمى من الناس يمكنهم تناول جرعات الزنجبيل دون مشكلة، إلا أن هناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب المنشط ومنهم أولئك الذين يتناولون أدوية تسييل الدم عليهم توخي الحذر.