طريقة عمل العدس بالشعرية فاطمة أبو حاتي «لذيذة ومناسبة للشتاء»

01/08 17:46

03:33 م | الأحد 08 يناير 2023

طريقة عمل العدس في الشتاء

أكلات شتوية رخيصة.. طريقة عمل قلابة العدس

عادية وبالخضار.. طريقة عمل شوربة العدس بمكونات سهلة وبسيطة

أكلات ومشروبات لشتاء دافئ.. شوربة الخضروات بديل العدس لمرضى القولون

طريقة عمل العدس مثل الفوال.. خطوات بسيطة ومذاق شهي

تبحث الأمهات كثيرًا عن طريقة عمل العدس في الشتاء، إذ يلجأن إليه كنوع من الأكلات التي تمنح الجسم الدفء بالإضافة إلى أنها سريعة، فهي من أجمل الوصفات التي لا تحتاج سوى بضع دقائق كما يعتمد عليها البعض كوجبة غداء رئيسية يتم تناولها بجانب الخبز المحمص المقرمش اللذيذ الذي يضيف نكهة رائعة، أو كشوربة غنية بالفيتامينات والبروتينات فهي من الأكلات المحببة للأطفال والكبار معًا، لذلك نقدم من خلال «هُن» طريقة عمل العدس بالشعرية على خُطى الشيف فاطمة أبو حاتي.

- نصف كيلو عدس أصفر.

- بصلة كبيرة متوسطة الحجم.

- ربع كيلو جزر مبشور.

- زيت أو سمنة «حسب الحاجة».

- ملح وفلفل أسود وكمون.

- احضري وعاء وضعي به ملعقة زيت، وسخنيها على النار.

- ضيفي الثوم المفروم، وشوحيه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.

- ضيفي العدس بعد غسله وتصفيته مع الطماطم والبصل، وقلبي جميع المكونات معًا حتى التجانس.

- بعد ذلك ضيفي كمية مناسبة من الماء المغلي، حتى تغطي جميع المكونات بشكل كامل.

- غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.

- خفضي درجة حرارة النار واتركيه حتى تمام نضج المكونات.

- في وعاء آخر ضعي الزيت وسخنيه على النار.

 - ضيفي البصل المفروم وشوحيه على النار حتى يذبل تمامًا.

- ضيفي الشعرية وقلبيها في البصل حتى يتغير لونها وضيفي خليط العدس السائل.

- ثم ضعي البهارات من الملح والفلفل والكمون، وقلبي جميع المكونات معًا.

- بعدما يغلى خليط شوربة العدس الأصفر بالشعرية وتنضج تمامًا، ارفعيها من على النار.

- في طبق عميق جانبي، قطعي الخبز وحمصيه في الفرن.

- ضيفي شوربة العدس الأصفر بالشعرية، وقدميها ساخنة لأسرتك.

- ربع كيلو من الجزر المبشور.

- ملح وكمون وفلفل ورشة سكر.

- ضعي في وعاء عميق العدس والبصل والطماطم والثوم.

- ضيفي الماء بحيث يكون زيادة عن القدر بمسافة بسيطة.

- ضعي على نار عالية المكونات حتى الغليان لمدة دقيقة.

- هدئي النار حتى اكتمال النضج.